C’è qualcosa di innegabilmente confortante nelle polpette tenere, ma quando si mescolano ricotta cremosa, limone piccante e una ricca salsa di crema all’aglio, accade la magia. Queste polpette di ricotta di pollo al limone su Aglio Spinaci Orzo sono un tocco appetitoso sul classico comfort food, con un tocco luminoso e di ispirazione mediterranea. Sono perfetti per quelle notti in cui si desidera un pasto abbondante senza passare ore in cucina. Meglio di tutti, sono pronti in soli 35 minuti.
Se sei un fan di weeknight vince e ha bisogno di sapori degni,si sta andando ad amare questo. Non dimenticate di iscrivervi al blog per ulteriori ricette weeknight-friendly proprio come questo!
Un morso personale di sole
Questo piatto è nato in una fredda sera di primavera quando avevo bisogno di qualcosa di leggero ma pieno, e il mio frigorifero conteneva solo i soliti sospetti: pollo macinato, spinaci, ricotta. Ho gettato un limone che avevo quasi dimenticato e ho mescolato l’orzo in una salsa di crema all’aglio, sperando per il meglio. Il risultato? Queste polpette di ricotta di pollo al limone che praticamente si sciolgono in bocca, avvolte in un letto di orzo cremoso agli spinaci all’aglio. Li ho fatti così tante volte da allora, è diventata una tradizione settimanale nella mia cucina.
I miei figli inalano questi senza dubbio, e li ho serviti a cene in cui anche i mangiatori schizzinosi hanno chiesto secondi. Quell’orzo cremoso si comporta come un abbraccio sul tuo piatto e le polpette di ricotta? Tenera, succosa e piena di luminosità al limone.
Sono piatti come questo che mi ricordano ingredienti semplici—usati bene—possono sembrare decisamente lussuosi. Pensalo come una versione più leggera di qualcosa come il pollo al limone mediterraneo con carciofi e olive, ma più cremoso, più veloce e sicuramente una padella.
Cosa rende speciale questa ricetta
Questo pasto controlla ogni scatola. In primo luogo, la ricotta rende le polpette di pollo incredibilmente umide. In secondo luogo, la scorza di limone colpisce la crema, rendendo ogni morso equilibrato. E in terzo luogo, tutto accade in una padella – nessun disordine, nessuna confusione. Ti piacerà che sia:
A basso contenuto calorico senza sentirsi striminzito
Adatto ai bambini ma abbastanza elevato per gli ospiti
Facilmente raddoppiato per la preparazione del pasto
E ‘ nella stessa lega soddisfacente come Street Corn Chicken Rice Bowl di Sylvia-grassetto, ricco—facile-e altrettanto coinvolgente.
Ecco di cosa avrete bisogno per portare questo capolavoro padella insieme:
Per le polpette
Pollo macinato 1 lb
Ricotta ½ tazza
Parmigiano grattugiato ¼ tazza
Pangrattato ½ tazza
Uovo 1
Aglio, tritato 2 chiodi di garofano
Scorza di limone 1 cucchiaino
Origano secco 1 cucchiaino
Sale ½ cucchiaino
Pepe Nero ½ cucchiaino
Olio d’oliva (per cucinare) 1 cucchiaio
Per la Salsa & Orzo
Pasta di Orzo 1 tazza
Spinaci freschi, tritati 2 tazze
Aglio, tritato 3 chiodi di garofano
Crema pesante 1 tazza
Brodo di pollo ½ tazza
Succo di limone ¼ tazza
Fiocchi di pepe rosso (opzionale) ½ cucchiaino
Parmigiano grattugiato ½ tazza
Olio d’oliva 1 cucchiaio
Strumenti e swap
Avrete bisogno solo di una grande padella, una ciotola di miscelazione, e una spatola. Questo è uno di quei pasti rari che non ha bisogno di attrezzi di fantasia.
Vuoi cambiarlo? Si può facilmente:
Scambia il tacchino macinato per il pollo.
Usa il cavolo bambino invece di spinaci.
Prova il couscous cotto o i piccoli gusci di pasta al posto dell’orzo.
Questo piatto si abbina magnificamente con proteine più leggere, proprio come l’insalata di pollo del sud-ovest, se stai pianificando un tavolo misto.
In una grande ciotola, unire il pollo macinato, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, l’aglio, la scorza di limone, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando appena combinato e rotolare in polpette da 1 pollice.
Sear Meatballs:
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Polpette marroni per 6-8 minuti, girando delicatamente per colorare tutti i lati. Una volta dorati e cotti, mettili da parte
Toast Orzo & Aglio:
Nella stessa padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva. Soffriggere l’aglio per 1 minuto, quindi mescolare l’orzo e tostare per 1-2 minuti.
Spoon in ciotole poco profonde. Guarnire con formaggio extra e scorza di limone. Servire caldo!
Suggerimenti per inchiodarlo
Non mescolare troppo le polpette. Miscelazione delicata = consistenza tenera.
Assaggia la salsa prima di servire. Regola sale, limone o spezie secondo necessità.
Per una migliore scottatura, non affollare la padella durante la cottura delle polpette.
Vuoi più scorza? Aggiungere un pizzico di scorza di limone nell’orzo prima di servire.
Questa tecnica fa miracoli anche per ricette come la torta di pollo con biscotti quando si desidera arricchire il sapore con accenti di limone e aglio.
